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Speck dell'Alto Adige

Lo Speck in Alto Adige – Il gusto della montagna

Quando parliamo di specialità tipiche altoatesine, il primo alimento che solitamente ci viene in mente è lo speck dell’Alto Adige.

Esso è un salume tipico dell’area sudtirolese, simile a un prosciutto crudo ma lievemente affumicato, disossato e aromatizzato.

Lo speck dell’Alto Adige viene inoltre riconosciuto come IGP (indicazione geografica protetta). (altro…)

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